Mestre Rubens Cutalo é uma das referências das artes marciais no Brasil, com 44 anos de prática ininterrupta. Preside a Federação Paulista de Karatê Jutsu e a International Martial Arts Federation (IMAF).
É faixa-preta 8º dan em Karatê Shobi Geijutsu e 6º dan em Kyokushin Oyama, e tem título de professor ou mestre em judô, jiu-jitsu, hapkido, kickboxing, sambo russo e arnis de mano. Especialista em defesa pessoal israelense, viveu três anos em Israel estudando Krav Maga e Kapap.
Na carreira competitiva e técnica, soma 47 títulos em diversas modalidades, incluindo dois campeonatos mundiais, no Japão e na Grécia.